近年來，石磨面粉機(jī)的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)裝備的水平逐步接近國際先進(jìn)水平。這主要得益于石磨面粉機(jī)企業(yè)在重組基礎(chǔ)上出現(xiàn)了新一輪的擴(kuò)建、新建、技術(shù)改造和裝備更新，技術(shù)進(jìn)步直接的促進(jìn)了石磨面粉機(jī)的進(jìn)步與發(fā)展，也使得產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。石磨面粉機(jī)發(fā)展之初主要用于糧食加工，后逐步由傳統(tǒng)的初級產(chǎn)品淀粉、酒精向精深加工擴(kuò)展，氨基酸、有機(jī)酸、多元醇等產(chǎn)品所占比重不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，資源利用效率不斷提高。

        在石磨面粉機(jī)的發(fā)展問題上，要學(xué)習(xí)國外先進(jìn)技術(shù)，總結(jié)國內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，盡快完善和開發(fā)符合我國國情，與國內(nèi)食品加工業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達(dá)到或接近國外同期先進(jìn)水平的石磨面粉機(jī)，才能在競爭激烈的食品加工機(jī)械市場占據(jù)有利地位。