潤麥倉，顧名思義，就是原來滋潤小麥的糧倉。在小麥進入石磨面粉加工設(shè)備進行研磨之前，需要先用小麥清理篩，打麥機、洗麥機等設(shè)備對小麥進行清洗。清洗干凈的小麥是不可以馬上磨面的，需要滋潤幾個或者十幾個小時，潤麥的作用是讓水分透過麥皮滲透到小麥里面去，這樣磨出來的面粉不光干凈，還白。