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小麥品質(zhì)對(duì)石磨面粉機(jī)加工質(zhì)量有哪些影響
發(fā)布時(shí)間：2018-10-17 11:49:58 網(wǎng)站來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
小麥品質(zhì)對(duì)石磨面粉機(jī)加工質(zhì)量有很大的影響。根據(jù)角質(zhì)比例大小，可以將小麥分為軟麥和硬麥，軟麥主要用于制作面包面條等，硬麥適用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)。除了判斷標(biāo)準(zhǔn)與適用范圍的不同，在使用石磨面粉機(jī)進(jìn)行加工時(shí)，它們的加工流程也是不一樣的。
石磨面粉機(jī)加工硬麥時(shí)，通常采用“先清粉，后入渣”的渣磨系統(tǒng)。清粉范圍較寬，一等品質(zhì)的粗粒提取率較高，入渣磨的物料質(zhì)量較均勻一致，研磨周轉(zhuǎn)率低，適合加工硬度大的小麥。但清粉設(shè)備使用較多。
石磨面粉機(jī)加工軟麥時(shí)，有時(shí)采用“先入渣、后清粉”的渣磨系統(tǒng)。充分發(fā)揮了渣磨系統(tǒng)的作用，清粉范圍稍窄，清粉機(jī)使用數(shù)量較少，適合加工硬度低的小麥。但是渣磨物料的質(zhì)量不均勻，研磨周轉(zhuǎn)率高，一等品質(zhì)的粗粒提取率稍低。
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