1、清理，石磨面粉機械清理工序不完善致使原糧在清理過程中砂土、石塊等不能有效清理，小型工廠的設備都是一個流程走下去的。

　　2、制粉，不采用新的制粉工藝，導致面粉的加工不精良，如不采用脫皮制粉先進工藝，造成原糧表皮上的灰分、農藥等有害物質殘留量污染物進入到面粉中。

　　3、生產(chǎn)安全，石磨面粉機械結構復雜，傳動件和電控件較多，細節(jié)也比較多，小廠家生產(chǎn)的設備中有的設備很少去檢查參數(shù)的現(xiàn)象，安全意識也不是很強。有的甚至在機械的危險部位沒有安全防護或危險警示，對操作者和其他工作人員的人身造成威脅，造成安全隱患。

　　4、加工過程中，如果缺少了某個流程，將會直接影響到加工效果。石磨面粉機械操作流程包括清理去石、水分調節(jié)、脫胚破碴、脫皮提胚、磨粒提粉、分級篩選等。

　　5、操作人員還需要定時的給石磨面粉機械主要部件，比如軸承，添加固定種類的潤滑油，幫助其潤滑。 般情況下，不建議經(jīng)常 換潤滑油的種類。

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