1、在保證原糧品質(zhì)的前提下，盡量降低原料及生產(chǎn)成本，合理利用原料，保證加工面粉的質(zhì)量。

　　2、根據(jù)面粉質(zhì)量要求，將不同類型等級的多批原糧混合加工，使其性能優(yōu)勢互補，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，并可充分利用原料資源。使石磨面粉機械入磨原糧加工性能 致，保證生產(chǎn)過程相對穩(wěn)定。

　　這種操作方式在生產(chǎn)低等級小麥粉時有其有利的一面，但在生產(chǎn)高等級小麥粉特別是生產(chǎn)低灰分小麥粉時，出粉率將受到影響。

　　目前市場競爭更加激烈，對產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，低灰分、高出粉率是大部分面粉廠追求的目標，也是衡量操作人員技術(shù)水平的指標。因此在原料、設備相對穩(wěn)定的情況下，操作是保持研磨系統(tǒng)流量平衡、各出粉部位質(zhì)量相對穩(wěn)定的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

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